La diversidad de los animales criollos en el mercado de San Francisco El Alto, Totonicapán

Autores/as

  • Loarca Pineda Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA)

DOI:

https://doi.org/10.36314/cunori.v1i1.23

Palabras clave:

sellers of animals, commercialization, eggs, flours, standing animals

Resumen

El Mercado de San Francisco El Alto ofrece la mayor oferta pecuaria de la Región del Occidente de Guatemala,funciona los días viernes de cada semana, con asistencia de comerciantes nacionales y de países vecinos, en ventas al mayoreo de los productos. El archivo de la Municipalidad reporta un movimiento de diez a doce millones de quetzales semanales. Correspondiendo más de la mitad de dicho ingreso a la compra venta de animales. La ubicación del municipio es estratégica, comunicada por la Carretera Interamericana, a distancias cortas de los municipios y departamentos de Totonicapán; a quien pertenece; Quetzaltenango, Huehuetenango y San Marcos, por estudios realizados se conoce que los vendedores “intermediarios” de animales vivos, se movilizan en todas las plazas de mercadeo pecuario del Occidente, dentro de un calendario semanal que lo permite. El sondeo inicial consistió en 3 visitas al mercado de San Francisco, pudiendo documentar la mayor oferta en porcinos, aves (gallinas, pavos y patos),ovinos, vacunos, caprinos, equinos y caninos de varias razas y encastes en ese orden; prevalecen los fenotipos de razas modernas en los mamíferos y criollas en las aves, de las cuales también se ofrecen huevos fértiles y los productos de especies marinas deshidratados o en harina. si se compara la presencia de las razas modernas o “mejoradas”de 30 años a la fecha, se observa un incremento, debido a la erosión de las Razas Criollas Locales; animales que fenotípicamente muestran su origen y tienen preferencia especial por degustación de personas conocedoras,además se considera resistencia a algunas enfermedades. Sin embargo, se observan problemas de parasitosis,nutrición y consanguinidad que limitan la expresión del verdadero potencial de las razas criollas locales, como se observa en las fotografías del estudio. La procedencia de los vendedores-compradores de razas domésticas, se puede determinar para propósitos de asistencia técnica o rescate de Recursos Zoogenéticos Locales de cara a proyectos específicos. Esta comunicación pretende promover estudios y proyectos a entidades de investigación, educación yde transferencia tecnológica. Considerando las razas locales criollas un patrimonio para ser desarrollado e insertarlo dentro de sus programas, además realizar actividades en mercados similares en Guatemala.

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Citas

Pineda, L. (2017). La diversidad de los animales criollos en el mercado de San Francisco El Alto, Totonicapán. Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI, 1(1), 91–92. https://doi.org/10.36314/cunori.v1i1.23

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Publicado

2017-11-30

Cómo citar

Pineda, L. (2017). La diversidad de los animales criollos en el mercado de San Francisco El Alto, Totonicapán. Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI, 1(1), 91–92. https://doi.org/10.36314/cunori.v1i1.23