Méndez, Q. (2017). Efecto de la sustitución de la carne y grasa de cerdo por la carne y grasa de conejo, en las características físicas y química de la longaniza artesanal, Cobán, Alta Verapaz. Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI, 1(1), 131–132. https://doi.org/10.36314/cunori.v1i1.43